Se stai pensando di studiare Gastronomia, ad AulaPro le università ci raccontano i loro #WeightReasons, perché dovresti decidere di studiare la laurea dei tuoi sogni.
Le principali università in Colombia ti offrono i loro argomenti per decidere di studiare con loro.
Trova in questo contenuto speciale, informazioni su Gastronomia e programmi correlati come Arti culinarie e gastronomia – Programma di cucina – Programma di assistente di cucina – Programma di pasticceria e panetteria – Programma di pasticceria – Programma di panetteria – Barista – Programma di servizio del vino (sommelier) – Barismo.
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Cos'è la gastronomia
Secondo Wikipedia: La gastronomia è la scienza e l'arte che studia il rapporto degli esseri umani con il loro cibo e il loro ambiente o ambiente. Il gastronomo è il professionista che si occupa di quest'arte.Spesso si crede erroneamente che il termine gastronomia sia legato solo all'arte culinaria e alle posate attorno a una tavola. Si tratta però di una piccola parte del campo di studio di questa disciplina: non sempre si può dire che un cuoco sia un gastronomo. La gastronomia studia le varie componenti culturali, prendendo come asse centrale il cibo.
Università Autonoma di Manizales
Arti culinarie e gastronomia
Professionisti delle arti culinarie e della gastronomia dell'uam
Il programma UAM Culinary Arts and Gastronomy è una proposta accademica che mantiene un equilibrio tra ricerca, imprenditorialità e cucina, insegna ai suoi studenti proposte alimentari, cucina specializzata, gestione aziendale del settore alimentare, nutrizione e salute.
QUESTO PROGRAMMA È DISPONIBILE NELLA CITTÀ DI:
Manizali.
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Nel curriculum Arti culinarie e gastronomia dell'Università Autonoma di Manizales, vengono sviluppati laboratori di cucina che spaziano dalla cucina tradizionale colombiana, pasticceria, cioccolato e confetteria a materie come salumi e cucina asiatica. Inoltre, viene fornita formazione su questioni amministrative, contabili e meccanologiche, imprenditorialità e lingue.
L'UAM dispone di un'eccellente infrastruttura per il programma di arti culinarie e gastronomiche, tre laboratori di cucina, laboratori e ampie risorse tecnologiche e bibliografiche. Il corpo docente è altamente qualificato e riunisce chef, uomini d'affari, chimici, enologi e altri esperti.
Gato Dumas College of Gastronomy
Programma di cucina
Il programma di cucina Gato Dumas si basa su una metodologia teorico-pratica che garantisce agli studenti di apprendere, consolidare e meccanizzare le migliori pratiche e tecniche culinarie.
Durata: 4 semestri (2 anni).
Diurno: dalle 7:00 alle 11:30
Pomeriggio: dalle 12:00 alle 4:30
Notte: dalle 5:30 alle 10:00
Giorni di studio: 3 a settimana
Inizio lezioni: 8 agosto 2017.
QUESTO PROGRAMMA È DISPONIBILE NELLA CITTÀ DI:
Bogotá
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Gato Dumas College of Gastronomy
programma assistente di cucina
Impara le tecniche di base che ti permetteranno di entrare a far parte del mondo delle cucine di importanti esercizi gastronomici. In modo rapido e pratico potrai acquisire le conoscenze fondamentali su tagli, fondi e salse, tecniche di cottura che ti renderanno produttivo per poterti inserire velocemente nella vita lavorativa.
Durata: 2 semestri.
Notte: dalle 5:30 alle 10:00
Turno notturno.
Inizio lezioni: 8 agosto 2017.
QUESTO PROGRAMMA È DISPONIBILE NELLA CITTÀ DI:
Bogotá
Gato Dumas College of Gastronomy
Programma di pasticceria e panificazione
Attraverso lo studio della pasticceria otterrai le conoscenze necessarie per preparare dolci, torte, crostate, creme, ecc. Classico e moderno, applicando ogni tipo di tecnica generando perfezione ed estetica in ogni dettaglio. La gestione dello zucchero, del cioccolato e di ogni forma di decorazione sarà a portata di mano.
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QUESTO PROGRAMMA È DISPONIBILE NELLA CITTÀ DI:
Bogotá
Allo stesso modo, otterrai le competenze necessarie nell'elaborazione di prodotti da forno artigianali e le basi necessarie per comprendere le possibilità di business che stanno dietro la conoscenza della panificazione e della pasticceria.
Durata: Un anno (2 semestri).
Diurno dalle 7:00 alle 1:30
Giorni di studio: 3 a settimana
Giorno: Giorno
Inizio lezioni: 8 agosto 2017.
Gato Dumas College of Gastronomy
programma di pasticceria
Attraverso lo studio della pasticceria otterrai le conoscenze necessarie per preparare dolci, torte, crostate, creme, ecc. Classico e moderno, applicando ogni tipo di tecnica generando perfezione ed estetica in ogni dettaglio. La gestione dello zucchero, del cioccolato e di ogni forma di decorazione sarà a portata di mano.
QUESTO PROGRAMMA È DISPONIBILE NELLA CITTÀ DI:
Bogotá
Allo stesso modo, otterrai le competenze necessarie nell'elaborazione di prodotti da forno artigianali e le basi necessarie per comprendere le possibilità di business che stanno dietro la conoscenza della panificazione e della pasticceria.
Durata: Un anno (2 semestri).
Diurno dalle 7:00 alle 1:30
Giorni di studio: 3 a settimana
Giorno: Giorno
Inizio lezioni: 8 agosto 2017.
Gato Dumas College of Gastronomy
programma di panetteria
Studia un programma breve, economico e altamente produttivo. Attraverso il nostro programma di panificazione potrai padroneggiare le tecniche di preparazione della panetteria artigianale. La gestione delle diverse tipologie di farine, la generazione e la cura delle paste acide, delle sfoglie, delle nuove basi da forno e pasticceria senza glutine saranno a portata di mano per avviare la propria attività.
Informazioni
Durata: 2 semestri.
Notte: dalle 5:30 alle 10:00
Giorni di studio: 2 a settimana
Turno notturno.
Inizio lezioni: 8 agosto 2017.
Gato Dumas College of Gastronomy
Barista
Il programma Bartender si basa sulla conoscenza della natura dei liquori e delle loro possibilità di miscelazione al fine di creare un accompagnamento ideale per la gastronomia attraverso la bevanda. L'obiettivo è formare persone qualificate che rispondano alle esigenze del mercato nazionale ed internazionale per quanto riguarda il mondo dei bar. il suo servizio e la sua amministrazione.
QUESTO PROGRAMMA È DISPONIBILE NELLA CITTÀ DI:
Bogotá
Informazioni
Durata: 2 semestri (1 anno).
Pomeriggio: dalle 2:15 alle 6:30
Notte: dalle 5:30 alle 10:00
Giorni di studio: 3 a settimana
Inizio lezioni: 8 agosto 2017.
Gato Dumas College of Gastronomy
Programma del servizio del vino (sommelier)
Gato Dumas si unisce alla campagna #Vinoparatodos e #Liberenelvino adeguando il suo programma Sommelier rendendolo accessibile a tutti.
Scopri l'affascinante mondo del vino, il suo servizio e il marketing studiando il nostro programma Sommelier. Dove imparerai le varietà di ceppi esistenti, la loro origine e coltivazione, il processo che li porta a diventare vino e il loro modo di entrare nei diversi mercati mondiali.
QUESTO PROGRAMMA È DISPONIBILE NELLA CITTÀ DI:
Bogotá
Espandi i tuoi sensi sviluppando le capacità sensoriali che ti permetteranno di differenziare le caratteristiche di ogni prodotto e imparare ad abbinare ad ogni pasto il vino più appropriato per evidenziarne le caratteristiche.
informazioni:
Durata: 3 semestri.
Diurno dalle 7:00 alle 11:30
Giorni di studio: 2 a settimana
Giorno: giorno.
Inizio lezioni: 8 agosto 2017
Gato Dumas College of Gastronomy
Studio Barista a Gato Dumas
Attraverso il nostro programma Barista potrai padroneggiare le tecniche e le tecnologie delle diverse preparazioni a base di caffè e delle sue infinite miscele. Con una preparazione teorica e pratica del più alto livello di eccellenza, i nostri studenti sono formati per affrontare il mercato del lavoro competitivo ed essere orgogliosamente i migliori.
Durata: 2 semestri (1 anno).
Orari: Notte: dalle 5:30 alle 10:00
Inizio lezioni: 8 agosto 2017.
QUESTO PROGRAMMA È DISPONIBILE NELLA CITTÀ DI:
Bogotá
Gato Dumas College of Gastronomy
Programma di servizio di ristorazione (gestione alimentare)
La gastronomia al di là dell'esperienza dei sensi, è un business e deve essere gestita in modo da generare la redditività attesa.
Il nostro programma di gestione è incentrato su marketing, servizio e amministrazione, che sono tre pilastri fondamentali su cui si basa il valore nelle aziende gastronomiche.
QUESTO PROGRAMMA È DISPONIBILE NELLA CITTÀ DI:
Bogotá
L'organizzazione delle risorse umane, la gestione dei costi delle materie prime, il controllo delle scorte, le strategie di comunicazione e differenziazione attraverso un servizio impeccabile sono gli ingredienti necessari per la gestione di un locale gastronomico.
Preparati a gestire e avviare la tua attività.
Durata: 4 semestri.
Diurno dalle 7:00 alle 11:30
Giorni di studio: 3 a settimana
Giorno: giorno.
Inizio lezioni: 8 agosto 2017.
Campi d'azione
Catene di ristoranti, Hotel, Centri Gastronomici, aziende legate al settore della gastronomia, Stabilimenti produttivi, Consulenti Gastronomici.
Perché studiare a Gato Dumas?
I nostri laureati si esibiscono in modo eccezionale nella loro professione in diverse parti del mondo.
Promuoviamo la gestione del tuo ristorante o locale gastronomico e abbiamo un'alta percentuale di laureati che possiedono modelli di business di successo.
Disponiamo delle strutture più moderne ed esclusive dell'America Latina.
Offriamo programmi di stage retribuiti in stabilimenti gastronomici riconosciuti.
La progettazione del programma e la metodologia garantiscono lo sviluppo delle competenze e l'eccellenza nelle prestazioni.
Abbiamo programmi in tutte le aree gastronomiche.
Abbiamo opzioni flessibili per ogni profilo e budget di investimento.
Convalidiamo la tua esperienza e aggiorniamo le tue conoscenze.
Siamo all'avanguardia nel contenuto, nelle tecniche e nelle tecnologie dei programmi.
Il nostro nome è riconosciuto come un sigillo di qualità in tutto il mondo”.
Università Agostiniana - UNIAGUSTINIANA
La tecnologia in gastronomia
Il Tecnologo della Gastronomia dell'Università Agustiniana è formato per operare nella filiera alimentare; essere un leader globale nella gestione, organizzazione e sviluppo di aziende e prodotti nel settore dell'industria alimentare e dei servizi.
QUESTO PROGRAMMA È DISPONIBILE NELLA CITTÀ DI:
Bogotá
Il Tecnologo in Gastronomia avrà la capacità e la competenza di: esercitare funzioni di gestione e controllo nell'industria alimentare, consigliare su questioni nutrizionali e di conservazione degli alimenti, consigliare sulla decorazione e sui costi di eventi gastronomici, svolgere processi di supervisione e controllo negli enti in cui svolgono, supervisionare le linee di produzione, ispezionare l'impianto e la qualità nei processi alimentari, imprenditore gastronomico.
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Fondazione Università Cafam
La tecnologia nella gestione gastronomica
Formiamo tecnologi nella gestione gastronomica con una mentalità imprenditoriale e la capacità di applicare tecniche e concetti di qualità nella produzione gastronomica, attraverso la creazione, progettazione e standardizzazione di prodotti e servizi in conformità con le esigenze del settore.
QUESTO PROGRAMMA È DISPONIBILE A:
Bogotá.
• Tutti i nostri insegnanti hanno esperienza lavorativa e imprenditoriale nel settore.
• Abbiamo stage intersemestrali dai primi semestri della laurea.
• Nella quota di iscrizione sono compresi i costi delle forniture e delle divise necessarie per i laboratori pratici.
• Abbiamo accordi di cooperazione accademica con l'Università Tecnologica di Cancun, l'Università di Barcellona e l'IFP La Araucana in Cile.
• Siamo membri dell'Organizzazione Mondiale del Turismo (UNWTO) e della Confederazione Panamericana delle Scuole di Ospitalità, Gastronomia e Turismo.
• Manteniamo la comunicazione permanente, gli eventi accademici e gli approcci tecnici, con le aziende del settore produttivo attraverso il Fondo Compensazione Familiare Cafam.
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